Nel dialetto locale dell’Irpinia, nella regione della Campania a est di Napoli, mesali significa letteralmente "tovaglie", un simbolo di ospitalità. Questo è anche il nome di una fantastica associazione di ristoranti della zona. L’associazione Mesali ha prodotto questa guida con informazioni su ciascun ristorante associato che include anche una lista di luoghi in cui alloggiare nelle vicinanze, cantine, prodotti alimentari artigianali e luoghi turistici di nota. Il motto di Mesali è: "Gusto, Prodotti, Persone", per riassumere l'importanza dei sapori regionali, dei prodotti e delle persone. Gli associati Mesali hanno avuto un’interessante idea per i turisti amanti della gastronomia, evocando la transumanza dei pastori da monte a valle (il sottotitolo del gruppo è "Transumanza Gastronomica in Irpinia"). I viaggiatori, con la guida Mesali, possono facilmente organizzare un itinerario, ed è loro garantito un caloroso benvenuto ed un buon pasto ad ogni fermata... Tutti i membri si sono impegnati ad usare ingredienti del territorio, ma le tradizioni sono interpretate in maniera personale; in alcuni dei ristoranti associati si possono trovare piatti innovativi e in altri tradizioni rustiche. I costi dei pasti variano da quindici a cinquanta Euro compreso servizio e coperto , vino escluso: è possibile mangiare in tutti i dieci locali e ottenere un pasto gratuito al vostro preferito. Io ne sono una grande fan.

In the local dialect of Irpinia, in the region of Campania east of Naples, mesali literally means "tablecloths”, a sign of hospitality. It’s also the name of a fantastic association of area restaurants. The Mesali have produced this guide with information on each associated restaurant, and also includes listings of nearby lodging, wineries, food artisans and places of touristic note. Their motto is “gusto, prodotti, persone”, to sum up the importance of their regional flavors, products and people. They’ve got an interesting idea for gastronomic travelers, evoking the shepherds' transfer of sheep from mountain to valley (the group's subtitle is "Gastronomic Transhumance in Irpinia"). Travelers, with the Mesali guidebook, can easily arrange an itinerary, and are guaranteed a warm welcome and good meal at each stop... All members are committed to native ingredients, but traditions are individually interpreted; you might find new-wave dishes at one location and rustic traditions at another. Meals are from 15 to 50 euros including service and cover charge but excluding wine; eat at all 10 establishments and get a free meal at your favorite. I’m a big fan.