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Vico dello Spagnuolo, 1
Nusco (Av)
Tel e Fax 0827/64619
www.lalocandadibu.com
Chiusura: Domenica sera e Lunedì
Closing days: Sunday evening and Monday
Carte di Credito/Credit Cards: Tutte/Whatever
Coperti/Cover charges: 30
In uno dei 400 borghi più belli d’Italia sorge la Locanda di Bu, il cui nome è spirato al piccolo Umberto che da piccolino si faceva chiamare “Bu”. Lo chef Antonio Pisaniello rielabora i piatti della tradizione interpretando le ricette irpine attraverso nuove fantasiose chiavi di lettura. La cucina è innovativa, utilizzando le materie prime del territorio e rivisitando molte ricette della tradizione culinaria irpina. La carta dei vini è affidata alla moglie Jenny, sommelier. Molte le esperienze importanti in Italia e all’estero. Anche nella sala ogni dettaglio testimonia l’idea della cucina come vera e propria forma d’arte.
The name of the restaurant Locanda di Bu, in Nusco, one of the 400 most beautiful villages of Italy, was inspired by young Umberto, who was called “Bu” as a child. The chef, Antonio Pisaniello, elaborates traditional dishes, reinterpreting Irpinian recipes in new, creative ways. The cuisine is innovative, using raw materials from the region and revisiting many traditional Irpinian recipes. Antonio’s wife Jenny, a sommelier who has worked in important restaurants in Italy and abroad, is in charge of the wine list. In the dining room, every detail speaks to the idea of cooking as a true art form.